Rekommenderat dagligt saltintag

Mängden salt en person bör konsumera dagligen är ett ämne för pågående forskning. Aktuella rekommendationer fokuserar på natriumintag, eftersom salt (natriumklorid) är den primära källan.

World Health Organization (WHO) rekommenderar mindre än 5 gram salt per dag för vuxna.
Detta motsvarar ungefär 2 gram natrium.
De flesta människor konsumerar betydligt mer än den rekommenderade mängden.
Överdrivet natriumintag är kopplat till ökat blodtryck och risk för hjärt-kärlsjukdomar.
Individuella behov kan variera beroende på aktivitetsnivå, klimat och hälsoförhållanden.

Det är viktigt att ta hänsyn till alla källor till natrium, inte bara tillsatt salt.

Förädlade livsmedel är en stor bidragande orsak till det dagliga natriumintaget.
Naturligt förekommande natrium finns i vissa livsmedel.
Att läsa livsmedelsetiketter är avgörande för att övervaka natriumkonsumtionen.

Natriumhalt i vanliga livsmedel (ungefärligt)

Matvara	Visningsstorlek	Natriuminnehåll (mg)
Vitt bröd (1 skiva)	30 g	140 mg
Konserverad soppa (1 kopp)	240 g	800 mg
Bearbetad ost (1 oz)	28g	550 mg
Rå kycklingbröst (3 oz)	85g	75 mg
Bordssalt (1/4 tsk)	1,5 g	575 mg

Reducering av saltintaget kan uppnås genom enkla kostförändringar.

Välj färska, obearbetade livsmedel när det är möjligt.
Lock mat hemma oftare för att kontrollera natriumnivåerna.
Använd örter och kryddor för att smaksätta mat istället för salt.
Läs livsmedelsetiketter noggrant och välj alternativ med låg natriumhalt.
Minska gradvis saltintaget för att låta dina smaklökar anpassa sig.