Diet Coke's Acidity: A Closer Look

Diet Cola innehåller, liksom många kolsyrade drycker, syror som bidrar till dess smak och bevarande. Den primära syran är fosforsyra, med citronsyra också närvarande.

Fosforsyra tillsätts för syrlighet och som konserveringsmedel.
Citronsyra förbättrar smaken och fungerar som en antioxidant.
Surheten mäts med hjälp av pH-skalan, där lägre siffror indikerar högre surhet.
Coca cola har vanligtvis ett pH mellan 2,5 och 3,5.

Mängden syra i en vanlig 12-ounce (355 ml) burk är ungefär:

Fosforsyra: cirka 280-350 milligram.
Citronsyra: en mindre mängd, vanligtvis mindre än 50 milligram.

Dessa värden kan variera något beroende på tillverkningsprocesser och regionala formuleringar.

Syrlighetsnivåer jämfört med andra drycker

Dryck	pH-nivå (ungefärlig)	Fosforsyra (per 12 oz/355 ml)	Citronsyra (per 12 oz/355 ml)
Diet Cola	2,5 - 3,5	280 - 350 mg	< 50 mg
Apelsinjuice	3.3 - 4.0	0 mg	500 - 800 mg
Citronsaft	2.0 - 2.5	0 mg	1000 - 1500 mg
Vatten	6,5 - 8,5	0 mg	0 mg

Att konsumera sura drycker med måtta anses allmänt vara säkert för de flesta individer. Däremot kan frekvent och överdriven konsumtion bidra till tanderosion.