Grilling Brisket: A Timing Guide
Grillning av bringa kräver tålamod. Till skillnad från snabbare snitt, gynnas bringan av låg och långsam tillagning.
- Brisket grillas vanligtvis indirekt, inte direkt över hög värme.
- Inre temperatur är den mest tillförlitliga indikatorn på färdighet.
- En kötttermometer är viktigt.
- Att vila bringan efter tillagning är avgörande för mörheten.
- Förbered bringan: Skär bort överflödigt fett, men lämna ett lager för fukt.
- Smaksätt generöst med salt och peppar.
- Förvärm grillen till 225-250°F (107-121°C).
- Placera bringan på grillen, med fettsidan uppåt.
- Håll en jämn temperatur under hela tillagningsprocessen.
- Koka tills innertemperaturen når 195–205°F (90–96°C).
- Slå in i slaktpapper eller folie under stallningen (cirka 150-170°F / 65-77°C) för att påskynda tillagningen.
- Vila i minst en timme, helst två, innan du skär upp.
Brisket Grilltider efter vikt
| Brisketvikt (lbs) | Uppskattad grilltid (timmar) | Måltemperatur för intern temperatur (°F) |
|---|---|---|
| 6-8 lbs | 8-10 | 195-205 |
| 10-12 lbs | 10-14 | 195-205 |
| 12-15 lbs | 12-16 | 195-205 |
Dessa tider är uppskattningar och kan variera beroende på grilltemperatur, brösttjocklek och individuell grillprestanda.
Copyright ©fenstem.pages.dev 2026