Identifiering av ekologisk mat: En praktisk guide

Ekologisk mat produceras utan syntetiska bekämpningsmedel, herbicider, gödningsmedel eller genetiskt modifierade organismer (GMO).
Certifiering är det primära sättet att verifiera om maten verkligen är ekologisk.
Leta efter etiketter från erkända certifieringsorganisationer, som USDA Organic-sigill i USA.
Dessa organisationer har strikta standarder som bönder måste uppfylla för att bli certifierade.
Förutom etiketter, överväg källan till din mat.
Jordbruksmarknader och försäljning direkt från gården erbjuder ofta större insyn.
Inspektera förpackningen för information om jordbruksmetoder.

Ekologiskt kontra konventionellt jordbruk

Funktion	Ekologiskt jordbruk	Konventionellt jordbruk
Användning av bekämpningsmedel	Begränsad; förlitar sig på naturliga skadedjursbekämpningsmetoder.	Tillåtet; använder syntetiska bekämpningsmedel.
Användning av gödselmedel	Främst organiska gödselmedel (kompost, gödsel).	Syntetiska gödningsmedel används ofta.
GMO	Förbjudet	Tillåtet
Markhälsa	Fokus på att bygga sunda ekosystem i marken.	Prioriterar ofta kortsiktig avkastning.

Ekologisk certifiering innebär regelbundna inspektioner och revisioner av ackrediterade tredjepartsorganisationer.
Certifieringsprocessen säkerställer att gårdar följer ekologiska standarder under hela produktionscykeln.
Även om ekologiskt jordbruk kan vara mer arbetsintensivt, syftar det till att främja miljömässig hållbarhet och biologisk mångfald.
Kom ihåg att "naturligt" inte automatiskt är likställt med "organiskt".