Gör autentisk tysk Spaetzle

Spaetzle är en traditionell tysk nudelrätt som ofta serveras som tillbehör eller huvudrätt. Här är en guide för att göra det hemma:

Samla dina ingredienser: Du behöver mjöl, ägg, vatten, salt och eventuellt smör eller olja för alla ändamål.
Förbered degen: Vispa ihop mjöl och salt i en stor skål.
Tillsätt äggen och vattnet: Knäck äggen i mjölblandningen. Tillsätt gradvis vattnet, blanda med en gaffel tills en tjock, klibbig deg bildas.
Vila degen: Täck skålen med en trasa och låt degen vila i minst 30 minuter. Detta gör att glutenet kan slappna av, vilket resulterar i en mjukare spaetzle.
Koka Spaetzle: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Forma spaetzlen: Använd en spaetzlemaskin eller en kniv, skär av små degbitar och släpp dem i det kokande vattnet.
Koka tills de flyter: Spaetzle är färdiga när de flyter upp till ytan.
Servera: Häll av spaetzlen och servera omedelbart, ofta med smält smör, lök eller sås.

Jämförelse av Spaetzle-förberedelser

Utbyte: Cirka 400-500 g spaetzle.