Hur man identifierar bortskämd biff

Det är viktigt att kontrollera efter tecken på förstörelse innan du äter biff. Om någon av följande indikatorer finns, är det bäst att kassera köttet.

Nyckelindikatorer för bortskämd biff

Doft: Färsk biff har en mild, lätt metallisk eller nästan ingen märkbar lukt. En sur, stickande, ammoniakliknande eller stark obehaglig lukt är ett tydligt tecken på förstörelse.
Färg: Rå, färsk biff är vanligtvis ljusröd eller lilaröd, ofta med lätt brunfärgning från syreexponering. Bortskämd biff kan se matt brun, grå ut eller få gröna eller svarta mögelfläckar.
Textur: Färsk biff ska kännas fast vid beröring och vara lätt fuktig, inte våt eller torr. Om ytan känns slemmig, klibbig eller ovanligt sliskig har den troligen blivit dålig.
Sista användningsdatum: Kontrollera alltid förpackningens "Sista användning" eller "Sälj senast"-datum. Även om andra tecken inte är tydligt närvarande, bör kött efter detta datum betraktas med försiktighet.
Förpackning: Uppsvälld eller sprucken förpackning kan indikera gasproduktion från bakterietillväxt, vilket tyder på förstöring.

Jämförelse: Egenskaper för färsk vs. bortskämd biff

Indikator	Färsk biff	Skämd biff
Färg	Ljusröd, lila-röd (rå)	Matt bruna, grå, gröna/svarta fläckar
Lukt	Mild, ibland metallisk, neutral	Stick, sur, ammoniakliknande, ful
Textur	Fast, lätt fuktig, spänstig	Slemmig, klibbig, sliskig eller ovanligt torr
Datum	Inom datumet "Använd senast"	Tidigare "Använd senast"-datum (kassera omedelbart)